Superfood Makanan Penuh Nutrisi Premium dari Alam

Superfood adalah istilah yang digunakan untuk menyebut makanan alami yang memiliki kandungan gizi yang luar biasa tinggi dan dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Makanan ini biasanya kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, serta nutrisi penting lainnya yang mendukung tubuh untuk tetap sehat. Makanan ini tidak hanya memberikan rasa kenyang, tetapi juga mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Meskipun tidak ada definisi medis yang pasti untuk superfood, makanan ini sering kali kaya akan berbagai nutrisi seperti vitamin, mineral, serat, dan senyawa tanaman bioaktif yang dapat meningkatkan kesehatan. Superfood sering kali diasosiasikan dengan makanan eksotis dari luar negeri, namun, Indonesia memiliki beragam bahan makanan lokal yang kaya akan nutrisi dan memiliki potensi sebagai superfood. Makanan super atau superfood merupakan pilihan buah-buahan, biji-bijian dan tumbuhan (atau bagian dari tumbuhan) yang kaya akan kandungan nutrisi secara alami. Dari berbagai jenis buah, sayuran, hingga rempah-rempah, superfood lokal tidak hanya menyediakan nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh, tetapi juga memainkan peran penting dalam keberlanjutan lingkungan dan perekonomian lokal.Tidak semua makanan sehat termasuk makanan super. Suatu makanan bisa dikatakan superfood ketika mengandung zat gizi tertentu dengan konsentrasi yang jauh lebih tinggi dibandingkan makanan sehat lainnya. Makanan super juga memiliki manfaat mendukung sistem kekebalan tubuh, meningkatkan energi, serta menjaga kesehatan jantung, otak, dan kulit.

Karakteristik Superfood

Superfood memiliki beberapa ciri khas, yaitu :

1.      Tinggi nutrisi : kandungan gizi yang sangat padat dalam jumlah kecil.

2.      Mengandung antioksidan : membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

3.      Memiliki efek positif bagi kesehatan : mendukung fungsi tubuh, meningkatkan energi, serta mencegah berbagai penyakit.

Manfaat Superfood untuk Kesehatan.

1.      Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

2.      Menurunkan risiko penyakit jantung.

3.      Meningkatkan kesehatan otak.

4.      Menjaga kesehatan kulit.

5.      Mengatur gula darah.

6.      Meningkatkan energi dan stamina.

7.      Membantu proses detoksifikasi.

8.      Mendukung kesehatan pencernaan.

9.      Mencegah penuaan dini.

Jenis Makanan yang Mengandung Superfood

Berikut adalah beberapa jenis makanan superfood yang perlu Anda ketahui.

1. Blueberry

Blueberry disebut superfood karena kandungan antioksidannya yang luar biasa tinggi, terutama antosianin, yaitu pigmen alami yang memberikan warna biru-ungu pada buah ini. Antosianin melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh sehingga membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif, seperti kanker dan penyakit jantung.

Kandungan antioksidan dalam blueberry juga efektif dalam mengurangi peradangan yang berperan penting dalam mencegah berbagai penyakit kronis.

2. Alpukat

Alpukat mengandung lemak sehat, khususnya lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk jantung. Vitamin E yang tinggi di dalamnya ikut mendukung kesehatan kulit, sedangkan seratnya membantu pencernaan.

Kombinasi zat gizi ini membuat alpukat disebut sebagai superfood yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

3. Kale

Kale disebut dengan superfood karena kaya akan vitamin K, C, dan A, serta mineral seperti kalsium dan zat besi. Vitamin dan mineral ini berperan penting dalam mendukung tulang, menjaga kekebalan tubuh, serta mendukung kesehatan darah.

Sifat anti-inflamasi pada sayuran hijau ini juga membantu tubuh melawan peradangan.

4. Biji Chia

Biji chia disebut dengan superfood karena kaya akan omega-3, protein, dan serat yang penting bagi kesehatan jantung, otak, dan sistem pencernaan.Kandungan seratnya yang tinggi membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan usus.

Kandungan zat gizi dalam biji chia ini sangat bergizi dan bermanfaat bagi keseimbangan metabolisme.

5. Quinoa

Quinoa dianggap superfood karena merupakan sumber protein lengkap dengan semua asam amino esensial yang penting untuk regenerasi sel dan pemulihan otot. Biji-bijian ini juga kaya akan serat dan mineral seperti magnesium dan zat besi yang mendukung kesehatan jantung dan sistem saraf.

6. Salmon

Salmon memiliki kandungan omega-3 yang sangat tinggi yang penting untuk fungsi otak, kesehatan jantung, dan mengurangi peradangan dalam tubuh. Zat gizi dalam salmon juga mendukung elastisitas kulit, menurunkan risiko penyakit kronis, dan memperbaiki suasana hati. Selain itu, omega-3 dalam salmon berperan dalam menjaga irama jantung yang sehat dan mengurangi tekanan darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

7. Brokoli

Brokoli termasuk dalam kategori superfood karena kandungan zat gizi yang beragam.

Sayuran hijau ini mengandung vitamin C, K, A, dan folat yang penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang, serta fungsi mata. Brokoli juga mengandung senyawa bioaktif seperti sulforaphane, indoles, dan flavonoid, yang memiliki efek anti-inflamasi dan antikanker.

8. Kunyit

Kunyit mengandung kurkumin, yaitu senyawa yang memiliki efek anti-inflamasi kuat.

Kurkumin membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, mendukung kesehatan sendi, juga bermanfaat untuk pencernaan. Rempah yang memberikan warna kuning pada masakan ini juga mengandung senyawa anti-inflamasi yang bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan nyeri sendi.

9. Rumput laut

Rumput laut adalah superfood yang dikenal dengan kandungan mineralnya yang sangat tinggi, terutama yodium, kalsium, zat besi, dan magnesium. Yodium dalam rumput laut sangat penting untuk mendukung fungsi tiroid, yang berperan mengatur metabolisme dan energi tubuh.

10. Spirulina

Spirulina adalah salah satu sumber protein nabati terkaya dan juga mengandung vitamin B, zat besi, dan klorofil. Kandungan zat gizi ini mendukung kesehatan darah, energi, dan detoksifikasi tubuh. Karena kandungan zat gizinya yang sangat kaya, spirulina sering digunakan sebagai suplemen untuk meningkatkan energi dan mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Referensi :

Gita Savitri Dewi. 2024. Manfaat Superfood Melalui Penelitian Kesehatan. Jurnal Kesehatan Akper Persada Garuda Pusaka Tangerang.

Denny Indra Praja Hadisaputra. 2019. Superfoods, Segar dan Bugar dengan Beragam Pangan Fungsional Sehari-hari. Penerbit Flash Book, Depok.

Risky Kurniawan. 2020. Superfood Lokal : Menggali Kekayaan Nutrisi dari Tanah Air. Artikel Tehnologi Pangan, Institut Tehnologi Telkom Purwokerto.